「新しい年に乾杯！」ということで、
新しい酒・・・新酒をテーマにお送りしました。

新酒というと、ボジョレー・ヌーボが有名ですが
今日ご紹介したのは、ワイン以外の新酒についてです。
特に日本酒の新酒についてご紹介しますと、昔ながらの”寒造り”という製法で
造られた、新酒は今が旬です。
秋に収穫された新米を仕込みますので、この時期、甘い麹の香りが立ち込める
蔵から湯気が立ち上り、続々と新酒が生まれていきます。
さらに新酒が出来上がると、販売店の軒先には、
出来たことを表す酒林という、杉の葉で作った球を掲出する習慣があり、
これも、季節の風物詩となっています。

日本酒以外にも、もう1つの日本の代表的なお酒（蒸留酒）である
焼酎で言えば、芋焼酎には新酒があります。
また、焼酎と同じく蒸留酒の１つであるウイスキーにも新酒があり、
これは、「ニューポット」と呼ばれています。
蒸留酒は熟成させることでクオリティが上がっていきますから
珍しいといえますね。

「新しい年に乾杯！」ということで、今年も1年、いい年にしていきましょう！

大橋画伯の作品

♪本日のOA楽曲♪
M1　「Do It Like That～恋の合言葉」　　RICKI LEE
M2　「ビールボーイ」　ケツメイシ
M3　「American Pie」　MADONNA