寒さが一段と厳しくなってきて、温かい料理が恋しくなる季節です。
カラダが温まるメニューの代表格といえば、湯気立ち上る鍋料理！
そこで今日は「デリフラ的、この冬ブレイク間違いなしの鍋」というテーマでお送りしました。
　　
イチ押しは「タジン」！！！
「タジン」とは、北アフリカ、モロッコの代表的な料理の名前で、
野菜や魚、肉を煮込んだり蒸したりする料理のことです。
モロッコでは、家庭の味でどこの家でも必ず「タジン」を食べているとか。

そして、この「タジン」を作るときに使うのが「タジン鍋」。
鍋の特徴でもある、とんがり帽子型の蓋には、すぐれた機能がついています。
どういう機能かと言うと・・・、無水調理が可能なんです。
鍋の蓋の裏に、食材から出た水分が集まり、
水滴になって落ちる構造になっているのです。

そんなヘルシー料理が手軽に出来る「タジン鍋」を使ったレシピをご紹介！
東京・二子玉川にあるモロッコ料理レストラン「ル・マグレブ」のシェフ、
リフキー・Ｍ・ヒシャムさんに教えて頂きました。
　
＜材料＞
アスパラ　2本
タマネギ　半分
ズッキーニ　1本
トマト　半分
パプリカ　1個
塩
こしょう
コリアンダー
　
＜作り方＞
１：タジンにオリーブオイルを入れ、切ったタマネギ、アスパラ、ズッキーニ、トマトを入れて、
また上からオリーブオイルをかける。
　
２：塩、こしょう、パプリカ、コリアンダーをかけて、蓋を閉めて、弱火にかけて１５分で出来上がり！
　
これに、肉や魚を入れても大丈夫！　
味も染み込んで、ほかほかの「タジン」が楽しめます。
また、アレンジ次第で、様々な食材が使えます。
調味料をポン酢やゴマだれにすれば、和風タジン鍋も出来ますよ。
　
簡単でヘルシーで新しい鍋「タジン」！　
いつもの鍋に飽きてしまったという方、
この冬は、いつもと違うとんがり帽子の「タジン鍋」を囲んで、
温まってみてはいかがでしょうか？
　
モロッコレストラン「ル・マグレブ」
http://www.lemaghreb.jp/
　　
　
♪SONG　LIST♪
M1：ORINOCO　FLOW／ENYA
M2：CALIFORNIA　SHOWER／渡部貞夫
M3：HOT　STUFF／ROLLING　STONES