★☆ 今週のワイン ☆★

＜Ch du.Cedre Cahors Cedre Heritage＞(2009)
　〜シャトー・デュ・セードル　カオール・セードル・エリタージュ

　♪色もしっかり、味もしっかり、どっしり！
　　　　　マッチョな（笑）フランス南西地方：カオールの赤ワイン♪

★☆ カオールの黒！ ☆★

ワインの色というと・・・赤、白、ロゼなどですよね。
ところが今回ご紹介したフランス南西地方：カオールには、
”黒”ワインと呼ばれるワインが存在していたのです。

ブドウを収穫してからジュースを作った後、
それを煮詰めて濃縮、濃ーい赤ワインを生産していたのです。
お味の方は・・・
南フランスなどでよく見かける
ブドウを煮込んでデザート用などで主に使われるヴァンキュイ。
これに近い、濃厚な甘口だったようです。

現在はボルドーに近い、やや濃いめの赤ワインを生産しています。

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★☆ 齊藤美絵より ☆★

先週、ご近所さんのお宅で芋煮会が開催されました。

夜、北風が冷たかったので、
お宅にお邪魔した時に、
湯気から広がるお醤油の香りがなんとも幸せで！

サラダやしゅうまい、フライなどを頂いている間、
後ろのキッチンでは、芋煮がコトコト、コトコト・・・

山形ご出身のお母さんの作るこの芋煮は、
長年作ってきたというのが分かる美味しさ。

この日、お持たせにした赤ワインとの相性も
ばっちりで、皆でホカホカに温まりながら、
笑顔の時間を過ごしました。