★☆ 今週のワイン ☆★

＜Calem Quinta da Foz Vintage Porto＞(1992)
　〜カレム　キンタ・ダ・フォス　ヴィンテージ・ポート

　♪アルコール度数も20%！ポートワイン！♪

★☆　熟成させる楽しみ！　☆★

ワインの楽しみの一つが、”熟成させる楽しみ”。

ただ、ご自宅にワインセラーとか保管する場所がないという方も
いらっしゃると思います。
そんな方におすすめなのが、ワイン専用の貸し倉庫。
ワイン1本から、お手頃な価格でかりられる所もあるので
このような倉庫を利用して、自分でヴィンテージを作ってみる・・・
”熟成させる楽しみ”を味わってみてはいかがでしょうか？

ちなみに、この番組のアドバイザー：遠藤誠さんも
お子さんが生まれた時に、
ボルドーワインを買って熟成させたそうですよ☆

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★☆　齊藤美絵より　☆★

新成人の皆さま、おめでとうございます。
20歳、この番組がこれから楽しくなってきますね！

20歳を過ぎて、お料理とお酒の相性を知ってから、
食への喜びがさらに広がっていったなぁと思います。

また、ちょっと背伸びした食のお買い物もその１つ。
写真は、日本で作られているオイルサーディンの缶詰なのですが、
普通の缶詰よりは、ほんの少しだけお値段も大人価格。

このこだわりのオイルサーディンで
サラダやパスタを作って、白ワインと合わせる。
なんとも幸せなヒトトキです。

“大人の食”の楽しみ、
これからじわじわと満喫して行って下さいね！

★☆ 今週のワイン ☆★

＜Sternthaler Gluhwein＞
　〜シュテルンターラー　グリューワイン

　♪そのまま温めればOK！
　　　　　　　　　ボトルも華やかなホット専用のワイン♪

★☆　ホットワインを楽しむ！　☆★

まず、どんなワインがホットワインに合うかというと・・・
出来るだけ価格の安い、軽めの赤ワイン！

そこにオレンジやレモンなど、お気に入りの柑橘類を
少量搾って入れまして、あとは香辛料。
シナモンやクローブ、胡椒などで味付けをしましょう。
またちょっと疲れている時などは、
癒し度アップにハチミツを入れてみてもいいかも。
身も心もホットすること受け合いです！

そして今回ご紹介したグリューワイン
（ドイツ語でホットワインという意味です）は、
このような味付けが既に調合されているワイン。
鍋にあけ、火にかけて温めればOK！
手軽にホットワインが楽しめます！

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★☆　齊藤美絵より　☆★

ワインを飲むときのシチュエーションって
とっても大事ですよね?!

今日ご紹介したグリューワインは、
寒い日の夜に間接照明、いぇ、キャンドルの灯りの下で、
じっくり飲めたら・・・芯から身体が温まりそう。

ですが、一番理想的なのはやっぱり雪山！
スキーの後の冷えた身体を甘くてスパイシーなワインで、
包み込めたら、なんて幸せなヒトトキになるのでしょう！
と、昨年行った蔵王の写真を眺めながら想像しています。
まだ、今年はスキーに行っていませんが、
もし行けるチャンスがあったら、
ホットワインとたっぷりのマグカップを忘れずに
持って行きたいです。

★☆ 今週のワイン ☆★

＜Josmeyer Gewurztraminer Les Folastries＞(2009)
　〜ジョスメイヤー　ゲヴュルツトラミネール　レ・フォラストリー

　♪華やかな香りとやさしい味わいが魅力の
　　　　　　　　　　　　　　フランス　アルザスの白ワイン♪

★☆　齊藤美絵　おすすめの一本！　☆★

お姉さんから教えて頂いたというこのゲヴュルツトラミネール。
ライチの香り、バラ、マスカットの香りなど、
華やかで甘い、優しい香りがフワッと立ち上ってくる
独特な魅力のある白ワインです。

齊藤美絵いわく・・・
「周りのワインビギナーの女性にも大好評！
　白ワインで迷った時は、是非、試してみて下さいね。」

ハマっていく女性も多いそうですよ。
名前がちょっと難しいですが、覚えておきたい1本！

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★☆　齊藤美絵より　☆★

あなたはどんなワインがお好みですか？

お気に入りの一本が見つかると、
ワインへの興味がグッと深まってきますよね。
私にとっては、まさに今日ご紹介した
「ゲヴュルツトラミネール」という品種のワインがそうでした。

大好きなライチの香りと、
華やかで深い甘さのある味わいが
忘れられなくて・・・まさに、一口惚れ。

それ以来、
「レストランでどんなワインにされますか？」
ソムリエさんに聴かれると、
「ゲヴュルツが好きで・・・」と話すと、
そのワインか、もしくはそれに近い味わいのものを
セレクトして下さって、どんどんお気に入りが増えていきました。

ワインは、素敵な表現がたくさんあるように、
全て“葡萄”で作られているのに、
香りも、味わいも本当にそれぞれ全く違っていて、
面白いですよね！

ワインの好奇心の扉を開きたいなぁ・・・という方は、
お気に入りの香りや味わいを見つけたときに、
そのワインの名前や品種をメモして、
そこから、ワインの好奇心を広げてみてはいかがでしょうか？

★☆ 今週のワイン ☆★

＜Dierberg Chardonnay＞(2007)
　〜ディアバーグ　シャルドネ

　　♪大変豊かなヴォルーム感もある
　　　　　　　　　　　カリフォルニアの白ワイン♪

★☆ カリフォルニアワインの歴史 ☆★

アメリカで作られているワインの
約90％を占めるカリフォルニアワイン。

そんなカリフォルニアでの第一次ワインブームは
19世紀の中頃、いわゆるゴールドラッシュの時代。
その金を求めてやってきた屈強の男達を対象にブームが起きたんですが、
この時代のお酒の位置づけは、”酔えればよし”。
その象徴的なシーンを一つ取り上げると・・・

西部劇、バーでガンマンが
カッコ良くウィスキーのショットグラスを一息に・・・

ってあれ、お酒がまずかったからなんですよ（笑）
この時代は、質より量だったんです。
その流れが変わったのが、禁酒法以降。
次第に質を求めるようになり、急激に品質が上がりました。

現在は質も良く、さらに廉価なワインが
カリフォルニアでも多く生産されるようになっています。

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★☆　齊藤美絵より　☆★

先日、葉山の海のすぐそばにある可愛いお店で
開催されている岸俊一さんの
“wave light”という個展に行って来ました。

波をベースに、月や太陽、ストレチアやモンステラ、
プルメリアの花をかたどったライトが、
一軒家の空間の中に飾られていて、
その繊細な作りとあたたかい光に魅了されました。

岸さんにお話を伺うと、
「影を大切にしている」ということで、
絶妙な角度で、壁に波やお花のシルエットが浮かぶ、
なんともロマンティックな作品。

そんな中でも、左手に太陽、右手に月と波の
シルエットが浮かぶ、このライトの美しさに感動しました。
ご本人は「箱庭のような」とおっしゃっていたのですが、
本当にそこには宇宙がありました。

こんな灯りを眺めながら、
ワインを頂くと家でなんともリラックス出来るでしょうね。