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しょうゆマジック

今日はズバリ!“醤油”に注目!!
お醤油の使い方やアイデアを
料理ブログ『ワインとごはん』の人気ブロガー
ヤスナリオさんに伺いました。
                                                     
▼お醤油を使ったアイデアレシピ
                                                                               
 【ポテトサラダ】
  マヨネーズの代わりに、醤油を使った「ヨーグルトドレッシング」を
  使います!
  「ヨーグルトドレッシング」は・・・
  ヨーグルト100cc
  白すりごま 10g
  豆乳 50cc
  そして、醤油を大さじ 1
  これを、すべて混ぜて作ったドレッシングをマヨネーズ代わりにして
  あとは普通にポテトサラダを作るだけ!
  簡単で、カロリーも少なめ!!
                                                                                   
  【トマトだれ】これを作っておくと、いろんな料理に使えて便利!
   作り方は・・・
   トマトジュース 200cc
   水 100cc
   そして、醤油 大さじ 1と1/3
   これを混ぜるだけ!

        
   このまま、そうめん・うどん・鍋のスープなど
   何でも使えます☆
                                                                                       
料理にお醤油を加えることで
味付け以外にもいろんな効果があるんです。
例えば、料理の生臭さを消す効果。
味を柔らかくする効果。
甘さを引き立てる効果。
                                                 
こうしたお醤油の効果やアイデアレシピを集めた本
『しょうゆマジック 新・秘伝たれ28』も発売中!
是非、毎日のお料理にお役立てください。
                                             
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