今日はズバリ!“醤油”に注目!!
お醤油の使い方やアイデアを
料理ブログ『ワインとごはん』の人気ブロガー
ヤスナリオさんに伺いました。
▼お醤油を使ったアイデアレシピ
【ポテトサラダ】
マヨネーズの代わりに、醤油を使った「ヨーグルトドレッシング」を
使います!
「ヨーグルトドレッシング」は・・・
ヨーグルト100cc
白すりごま 10g
豆乳 50cc
そして、醤油を大さじ 1
これを、すべて混ぜて作ったドレッシングをマヨネーズ代わりにして
あとは普通にポテトサラダを作るだけ!
簡単で、カロリーも少なめ!!
【トマトだれ】これを作っておくと、いろんな料理に使えて便利!
作り方は・・・
トマトジュース 200cc
水 100cc
そして、醤油 大さじ 1と1/3
これを混ぜるだけ!
このまま、そうめん・うどん・鍋のスープなど
何でも使えます☆
料理にお醤油を加えることで
味付け以外にもいろんな効果があるんです。
例えば、料理の生臭さを消す効果。
味を柔らかくする効果。
甘さを引き立てる効果。
こうしたお醤油の効果やアイデアレシピを集めた本
『しょうゆマジック 新・秘伝たれ28』も発売中!
是非、毎日のお料理にお役立てください。