今日は、日本一おいしい給食を目指しているという
東京都足立区の給食担当の足立区教育委員会
おいしい給食担当・塚原さんに
お話を伺いました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「食べ残しゼロ」を目指し、自ら食べたくなる給食を！と
始められたのが【足立区のおいしい給食】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
給食の献立に必要な条件は・・・
＊１日に必要な１２種類の栄養がバランスよく摂れること。
＊１食のカロリーが６５０ｋｃａｌ前後。
＊１食の材料費が３００円以内。
この他に、旬な食材を選んだり、調味料も天然だしを使ったりするなど
こだわっているんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
献立は、専門の栄養士さんが考えた基本メニューに
各学校ごとに、季節のメニューや伝統の料理を
組み込んで作っているんだそうです。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
年に一度、子供たちが給食のメニューを考える
【給食メニューコンクール】というイベントも行われていて
夏休み期間中に考えて応募すると
優秀な献立は、実際に給食に採用されるんです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
美味しくて、楽しくて、体に良い！
そんな足立区で出されている給食が再現できるレシピブック
『日本一おいしい給食を目指している　東京・足立区の給食室』
も発売されています。

レシピは家庭用にアレンジされているそうなので
是非！みなさんのご家庭でもチャレンジしてみてください☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ちなみに・・・明日の足立区の給食は「新さんまの蒲焼」だそうです～