今日は、石川県金沢市にある食品開発会社
「日本海藻食品研究所」が独自に開発した
『溶けないソフトクリーム』をご紹介しました。

このソフトクリームの材料には「おから」で作った
特製ペーストが使用されていて
それに米粉と牛乳を混ぜることによって
程よく固まって形が崩れにくくなるんだそうです。

また、おからを使っているので
カロリーも低くてヘルシー♪
通常のソフトクリームと比べてカロリーはおよそ３分の１！
甘さが控えめなところも人気だそうです。

冷凍庫から取り出してすぐは
味も食感も普通のソフトクリームと同じ。
だたし、時間がたつとババロアのようにプルプルとした状態に。
だから、冷たくなくなっても溶けて垂れてこないというわけなんです。

常温でだいたい４０分～１時間くらいは溶けないということです。

この『溶けないソフトクリーム』は金沢にあるアンテナショップ
や福岡のＡｎｔｂｅｅ
というお店でも販売されています。
また、今後は全国展開の予定もアリ！！

詳しくは日本海藻食品研究所のＨＰをご覧下さい