今日は東京都杉並区にあるパン屋さん
「リスドォル・ミツ」をご紹介しました。
無添加の素材と天然酵母を使ったヘルシー志向の
パンが大人気!
オーナーの廣瀬満雄さんがこだわり抜いた
最高の素材だけを使用した 1本5000円の高級食パンも話題!!
さらに!もう1つの人気の秘密は
オーナーの廣瀬さんが歌う「歌」
歌うパン屋さんとして 今 注目を集めています。
パン生地に歌を聴かせることで
より美味しいパンが作れる!ということ。
発酵させるときに歌を聞かせると発酵が強くなるそうです。
(月)(水)(金)の週3回
パン生地を仕込む時に、オペラなどの歌を聞かせているそうで
今でも月に2回はボイストレーニングを受けているとか!
廣瀬さんが歌いながら作っているパンは
通信販売でも購入可能です。