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2009年03月29日

村上 有子先生 プロフィール


 
村上 有子先生
  
料理研究家 栄養士 栄養教諭
フードデザイン株式会社 代表取締役
 
短大卒業後、歯科衛生士として勤務する。
大好きだった料理の夢を捨てられず、その後、エコールキュリネール国立にて、製菓、製パンを学び、フランスへ留学。
帰国後、東京・青山にある料理教室「エミーズ」にて講師として活躍し、キッチンチーフを務める。
さらに料理の見聞を深めるため、広尾の「アクアパッツァ」日高良実シェフのもとでイタリア料理を習得。
2007年、さらなるスキルアップを目指し、栄養士・栄養教諭の免許を取得。小学校で栄養士として働きながら、食育活動「スーパー給食」などのイベントも手掛ける。
現在、新たな家庭料理の研究、店舗レシピ開発、執筆やテレビ・ラジオへの出演、とくっち.comなどで活動中。
現在、東京・赤坂にて毎月料理教室を開催。
 
BLOG:URL:http://www.s-recipe.com/80recipe/