6/29(TUE)のオンエアでは・・・
スタジオに、FFF料理長の村上有子先生が生登場しました。

リスナーさんが送ってくださった、お悩みメールにありました食材、
「アボカド」をピックアップしました。

そして、村上先生が「アボカド」を使った、こんなお料理を提案してくださいました！
『チキンカツのアボカドレモンソース』

ハーブのタイムとレモンがよく合います！
爽やかな香りが食欲をそそりますよ。
暑い日に食欲が落ちている方は、ぜひ作ってみてください！


◎◎◎ 材料(２人分) ◎◎◎
鶏むね肉　1枚（約200g）
（↑皮を取り、包丁を斜めに入れて縦半分に切る）

塩・こしょう　適量
タイム（枝から葉をはずしておく）　適量

小麦粉・卵・パン粉・揚げ油　適量

【アボカドレモンソース】
アボカド(小さめの角切り）1/2個（約110g）
玉ネギ　1/4個（50g）
（↑みじん切りにし、塩もみして水洗いする）
塩　小さじ1/2弱
こしょう　少々
レモン汁　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1


◎◎◎ つくりかた ◎◎◎

(1) ボールにアボカドレモンソースの調味料を全て入れ、よく混ぜておく。
(2)チキンカツを揚げます。鶏肉に塩・こしょうをしたら、
　　タイムの葉も少々まぶしつけ、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
　　フライパンに多めの油を入れ熱したら、衣をつけた鶏肉を入れからっと揚げる。
(3) (2)のチキンカツを、食べやすく切ってお皿にのせ、
　　(1)のアボカドレモンソースをたっぷりのせて出来上がり。
　　付け合わせにベビーリーフを添えても良いですね。


★アボカドはソース状になるように、

よく混ぜ合わせておいてください！

★鶏肉は写真のように包丁を縦に入れます。

タイムは、枝から葉をはずして鶏肉にまぶします。

フレッシュがなければ、乾燥のものでもOKです♪

★鶏肉は低めの温度からじっくり揚げていきます。

中までしっかりと火を通しましょう！


鶏肉の素焼きでも美味しいです。
揚げ物が気になる方は、こちらでお試しくださいね。

来週のFFFも、お楽しみに！