8/11(TUE)のオンエアでご紹介したのは『トマト』でした！

福島県南部にある花島農園の園主、
花島伸芳さんに、お話をうかがいました。
花島さんが作るトマトは、
「昔ながらの自然の味がする」と評判なんだそうですよ。


FFF料理長の村上有子先生が、トマトを使って開発したお料理は…
『冷やしトマトおろしうどん』

さっぱりと体に優しい味で、夏のランチにぴったりです♪


◎◎◎ 材料 ◎◎◎

稲庭うどん（茹でて冷やす） ２束

大根おろし（軽く水気を切っておく）300g分
なめたけ 大さじ２

トマト（1cm角切り）1個（200g）
大葉　　　　　　　　4枚
塩　　　　　　　　　小さじ1/4
オリーブオイル　　　大さじ１

めんつゆ 適量
天かす 適量


◎◎◎ つくりかた ◎◎◎

(1)大根おろしとなめたけを合わせておく。
(2)トマトは塩・オリーブオイル・手でちぎった大葉2枚と合わせておく。
(3)お皿にうどんをもり、(1)のなめこおろしをのせて、
　　(2)のトマトをのせたら、残りの大葉をちぎってのせる。
　　仕上げに天かすをふり、めんつゆをかけたら、出来上がり！


来週のFFFも、お楽しみに！