6/2(TUE)のオンエアでご紹介したのは『上り鰹』でした！

お話をうかがった『土佐の鰹直販クラブ』はコチラ!!!

FFF料理長の村上有子先生が、上り鰹を使って開発したお料理は…
『焦がしネギ風味のカツオどんぶり』

●材料（２人分）●
カツオ（血合いを取り角切り）　　150g
オクラ（さっと塩茹でし輪切り）　5本
万能ネギ（小口切り）　　　　　　4本

＜焦がしネギダレ＞
サラダ油　　　　　　　大さじ２
長ネギ（みじん切り）　1/4本（50g）
しょうが（みじん切り）１０ｇ
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
レモン汁　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　　　小さじ１

ご飯 2膳

●作り方●
（1）フライパンにサラダ油と長ネギ・しょうがのみじん切りを入れ熱し、
　　ネギが全体にキツネ色になったら火からおろし、
　　レモン汁・塩・オイスターソースを加え混ぜ、冷ましておく。
（2）輪切りにしたオクラは、少量のしょうゆ（分量外）で軽く下味をつける。
　　角切りにしたカツオは、(1)のたれで和える。
（３）丼にご飯を盛り、(2)のカツオ・オクラをのせ、
　　万能ネギをのせたら出来上がり！

来週のFFFも、お楽しみに！