6/23(TUE)のオンエアでご紹介したのは、今が旬の『マンゴー』でした♪

マンゴーひと筋26年！
大久保マンゴー園の黒木利男さんが作った完熟マンゴーは、絶品です！

FFF料理長の村上有子先生が、マンゴーを使って開発したお料理は…
『マンゴープリン』

●材料（２人分）●

マンゴー　１個（約250g）
レモン汁　大さじ１
牛乳　　　100cc
グラーニュー糖 大さじ２（約20g）
粉ゼラチン　　（30ccのお湯で溶かす）3g


●作り方●

（１）牛乳は沸騰直前まで温め、溶かしたゼラチンを加えて粗熱をとっておく。
（２）マンゴーの実の部分をボールに入れ、グラーニュー糖とレモン汁を加えて、
　　　ホイッパーで粗く潰す。
（３）（2）のマンゴーに、粗熱が取れた(1)の牛乳を加えよく混ぜ、
　　　器に流し冷蔵庫で冷たく冷やす。

★マンゴーをカットする時は…

マンゴーの果実の真ん中には、大きくて平たい種が入っています！
まず種の両側を、種をよけるようにカットして…

種の両側の実部分には、皮を切らないように十字に切り込みを入れて…

くるっとひっくり返して、ボールに入れておきましょう。

種のまわりの実も、こうして皮をむいて…

カットして、場合によってはスプーンで身をこそぎ落として…

ボールに入れて、泡立て器で粗く潰します。
潰しちゃうから、カタチはあまり気にしないで大丈夫！

来週のFFFも、お楽しみに！