5/26(TUE)のFFFでピックアップした食材は…
5/26(TUE)のオンエアでご紹介したのは『新茶』でした!
お話をうかがった『お茶の里 静岡 富士園』の楽天ショップはコチラ!!!
富士山の南麗標高200〜300mの所で、自園の茶園3haを保有している富士園。
自社工場も完備していて、生産・製造・販売まで一貫した体制で、安心です!
新茶には農薬が一切使われていません!
前年度の9月から新茶摘採まで農薬を使用せず、
有機質肥料主体の環境にも配慮した、安全・安心のエコ商品♪
FFF料理長の村上有子先生が、富士園の新茶を使って開発したお料理は…
『新茶を使った 鯛茶漬け』
<ゴマだれ>
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ1
白すりゴマ 大さじ3
ゴマ油 少々
鯛の切り身 100g
昆布茶 小さじ1/2(ご飯1膳に小さじ1/4ずつ)
ご飯 2膳
新茶 適量
水菜・みょうが・大葉・のりなど(トッピングに)
(1)ボールにゴマダレの材料を合わせたら、鯛の切り身を入れ漬け込む。
(2)茶碗に熱湯を入れておき、急須に茶葉を入れる。
先ほど茶碗に入れておいたお湯を急須に入れて、茶葉をひらかせる。
(3)茶碗にご飯を盛り、昆布茶をふりかけたら(1)の鯛をのせ、
お好みのトッピングをのせる。最後にお茶をかけて召し上がれ!
来週のFFFも、お楽しみに!