「オッス、オラお酢。お酢のステキな世界！」をテーマに
お酢の魅力に迫りました。
　
番組内でご紹介したハイグレードなお酢は↓こちら！
　
■お寿司屋さんらプロが使うお酢の味を家庭でも楽しめるようにと
大手メーカーの「ミツカン」が昨年、通販限定で発売したのが『白菊』。
　
江戸前のお寿司屋さんの多くで使われている、すし用食酢のトップブランド。
米酢の特徴を生かして、シャリに色が付かないので、
シャリを白く仕上げる「銀シャリ」を追求する寿司職人の方たちに長年、愛されてきました。
　　
『白菊』ＷＥＢサイト
http://www.mizkan.co.jp/k-plus/information/brand/brand02.html
　
■“日本一のお酢”、と言われるのは、
「飯尾醸造」の『富士酢プレミアム』。
　
「飯尾醸造」は京都府で創業明治二十六年より116年間、お酢を造りつづけて一筋。
地元、京都・丹後の山里で農薬を使わずに栽培した米を
JAS規格の8倍、たっぷりと使用して造られた極上の純米酢です。
そしてこちらのお酢、マンガ「美味しんぼ」の中にも、“日本一のお酢”として登場しています。
　　
『富士酢プレミアム』Ｗｅｂサイト
http://www.iio-jozo.co.jp/order/item.php?gd_id=96
　
■ちょっと変わったお酢が、青森県の会社「カネショウ」が造る
『バルサミィアップル』。
　
本来のバルサミコ酢の原料はブドウですが、
青森・津軽地方ならではの新鮮なリンゴを原料にした、
世界でもこれだけというユニークなお酢です。
　
「カネショウ」という会社は、もともと醤油や味噌などを作る会社で、
そこがリンゴ酢を作るようになり、そしてチャレンジしたのが「バルサミィアップル」。
フランスのシェフなどからも問い合わせがあるのだそうです。
　
『バルサミィアップル』Ｗｅｂサイト
http://www.ringosu.com/use_store/original/a-7.htm
　
SONG LIST♪
Ｍ１：冬めく ／ 一青窈
Ｍ２：スロウレイン ／ ＡＣＩＤＭＡＮ
Ｍ３：Ｃｈｅ.ｒ.ｒｙ ／ ＹＵＩ